凍干食品具有的多孔海綿狀結(jié)構(gòu)，在復(fù)水時(shí)水分易進(jìn)入。市場(chǎng)上已有的凍干產(chǎn)品包括蔬菜類、水果類、肉禽類、水產(chǎn)品類、方便食品類、飲料類、調(diào)味料類、保健食品類、食品工業(yè)原料類及其他制品。

凍干既完美保留了食物的外觀，同時(shí)難得地保留了絕大部分的營養(yǎng)成分和風(fēng)味。食材加工中，“肉體”和“靈魂”的保留，簡(jiǎn)直在凍干食物身上得到了完美的體現(xiàn)。

凍干果蔬避免了高溫對(duì)果蔬內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的破壞，同時(shí)，由于除去了果蔬中的水分，如果配合在包裝中使用真空包裝或者充入惰性氣體后密封包裝，能夠抑制果蔬中的微生物和各種酶，從而大大延長(zhǎng)保質(zhì)期。

凍干酸奶塊采用FD凍干技術(shù)，大程度的保留了酸牛乳和水果的營養(yǎng)成分，還能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，所以凍干酸奶塊是比較有營養(yǎng)的。

凍干食品是通過真空冷凍干燥技術(shù)對(duì)食品進(jìn)行護(hù)色、保鮮、保質(zhì)、脫水，不僅色、香、味、形俱全，而且保存了食品中的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。食用前，稍微加工，幾分鐘內(nèi)就會(huì)復(fù)原為新鮮食品。且凍干食品不要冷藏設(shè)備，密封包裝后，可在常溫下長(zhǎng)期貯存、運(yùn)輸和.....

一般的凍干寵物食品原料都是天然新鮮的肉類、魚蝦、水果、蔬菜等等，由于凍干工藝的特殊性，不需要添加防腐劑和色素。而且通過真空、冷凍和干燥，原料中的微生物細(xì)菌被消滅，更加健康安全。